Заморозка зелени рассыпчатой

Зелень укропа и петрушки хорошо промыть. Мыть лучше опуская в емкость с водой, тогда больше вероятность, что частички грязи осядут на дно. Подсушить и мелко порезать. А вот уже порезанную зелень очень хорошо просушить и, даже, немного подвялить. Тогда замороженная зелень будет рассыпчатой, можно будет брать столько, сколько надо, не разделяя, не разрезая, не теряя времени)) При приготовлении горячих блюд, особенно прозрачного супа, зелень забрасывать уже после того, как готовка закончена. Тогда аромат и вкус практически неотличим от летней зелени.